Depuis « la nuit des temps », la vigne a toujours été présente sur la localité de Thomery.
C’est au XVIIIe siècle que l’évolution viticole se développe vers le raisin de table, lors de la multiplication des « murs de vigne » spécifiques à Thomery.
Le long de ces murs se développe l’illustre chasselas dit de Fontainebleau.
Pour remercier la « Divine Providence » de ses bienfaits et célébrer le saint patron des vignerons : Saint Vincent ; en 1820 des habitants de la commune de THOMERY se regroupent en confrérie.
Depuis cette date, chaque année, vers le 22 janvier, « de génération en génération, les bâtonniers se succèdent, transmettant de famille en famille le symbole du labeur et de la vie ». Le village retentit des sons musicaux de la fanfare, les enfants s’habillent « du costume des vignerons d’antan,
Le village s’anime autour du cortège à la fois solennel et bon enfant, se regroupe fraternellement sous les voûtes de sa vieille église et s’en va savourer, avec bonne humeur, le fameux vin chaud de l’amitié ». (Christian OFFROY bâtonnier 1995, ancien secrétaire de la confrérie).
Le premier président de la confrérie en 1820 fut Sieur Mathurin VALLEAUX